啤酒一罐法锥形发酵罐的结构设计

• 作者: 卢晓霆 胡可心 薛冬桦 闫俊
• 来源期刊: 长春大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 一罐法 锥形发酵罐 结构
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 生态林业
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.5
• 字数: 3227字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3907-B.2003.03.012

摘要

啤酒发酵过程工艺参数的控制,决定发酵罐结构形式,而先进的发酵罐结构,又决定产品的质量.本文根据啤酒一罐法发酵工艺,对锥形发酵罐结构设计进行探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛冬桦	长春工业大学生物工程学院	64	530	13.0	17.0
2	胡可心	吉林农业大学生物技术学院	13	40	2.0	6.0
3	闫俊		8	41	3.0	6.0
4	卢晓霆	长春工业大学生物工程学院	13	100	7.0	9.0