醋杆菌产纤维素发酵条件的优化

• 作者: 杨谦 薛璐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 细菌纤维素 醋杆菌 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: Q93-3
• 字数: 1359字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.12.010

摘要

本文在已筛选出在摇瓶培养条件下高产细菌纤维素菌株--醋杆菌C2的基础上,研究了不同发酵条件对该菌株产纤维素的影响.实验结果表明,醋杆菌c2发酵产生细菌纤维素的最适温度为27℃,最适pH为4.5,装液量50ml/250ml三角瓶,转速为160r/min,发酵终点204h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨谦	哈尔滨工业大学生命科学与工程系	191	3458	29.0	49.0
2	薛璐	哈尔滨工业大学生命科学与工程系	8	118	7.0	8.0