利用甘蔗渣固态发酵生产木聚糖酶

• 作者: 严有明 吴凌伟 王水兴
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗渣 蜂房芽孢杆菌 固态发酵 木聚糖酶
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 100-102
• 页数: 3页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.08.024

摘要

从土壤中筛选出一株产纤维素酶的蜂房芽孢杆菌,利用甘蔗渣固态发酵生产木聚糖酶.最佳的固态发酵条件为:酵母膏0.2%、麸皮20%、蔗渣80%,加入其干重4倍的水,发酵温度为32 ℃,pH值为8.5,最大酶活可达1 213 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴凌伟		2	28	2.0	2.0
2	王水兴		2	52	2.0	2.0
3	严有明	南昌大学生物食品学院	1	19	1.0	1.0