卤蝇蛆壳甲壳素的提取及壳聚糖的制备工艺

• 作者: 刘安军 王丽霞 王稳航 黄巍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 卤蝇蛆壳 甲壳素 壳聚糖 制备
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3869字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.06.005

摘要

对利用盐场废弃物卤蝇蛆壳提取甲壳素和制备壳聚糖的方法及工艺进行初步探索.确定最佳的工艺条件为:蝇蛆壳∶盐酸(2mol/L)＝1 g∶5 mL,在室温下反应1 h即可除去无机盐;另在室温下,先用质量分数2%NaOH与样品反应4 h后,过滤,再用质量分数10%NaOH于沸水中与样品反应4 h,可有效去除蛆壳中的蛋白;脱乙酰基采用质量分数为45%的NaOH,100℃,反应时间为1 h.在该条件下可得脱乙酰率较高的壳聚糖,制成的壳聚糖成品为白色,脱乙酰度为78.90%,粘度为1.12Pa*s.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安军	天津科技大学食品科学与生物工程学院	241	1948	21.0	29.0
2	王丽霞	天津科技大学食品科学与生物工程学院	39	388	11.0	19.0
3	黄巍	天津科技大学食品科学与生物工程学院	4	64	3.0	4.0
4	王稳航	河北农业大学动物科技学院	4	92	3.0	4.0