谈谈厦门白曲

• 作者: 张和笙
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 厦门白曲 特点:制曲
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.1+1
• 字数: 2723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.01.008

摘要

论述厦门白曲的发展、特点及制曲方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张和笙		4	21	2.0	4.0