杜仲保健面条的研制

• 作者: 宗留香 康怀斌 毛薇 肖青苗
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲浸提液 面条 工艺
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 制面技术
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.2+4
• 字数: 2028字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.03.030

摘要

介绍了杜仲保健面条的制作工艺、操作要点、配方和产品的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗留香		19	107	6.0	9.0
2	肖青苗		8	72	5.0	8.0
3	毛薇		2	20	2.0	2.0
4	康怀斌		1	10	1.0	1.0