反相高效液相色谱法测定发酵液中乳酸的含量

• 作者: 姜绍通 潘丽军 郑志 黄静
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵液 乳酸 反相HPLC
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: TQ921.3
• 字数: 1740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.12.020

摘要

本文采用反相高效液相色谱法实现了对发酵液中可能存在的5种有机酸(乳酸、乙酸、苹果酸、琥珀酸、富马酸)的分离并对乳酸定量分析效果进行研究.结果表明该方法对乳酸含量的测定具有快速,简便、灵敏、重现性好的特点,可用于发酵企业的质量控制与产品检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘丽军	合肥工业大学生物与食品工程学院	179	2180	23.0	35.0
2	姜绍通	合肥工业大学生物与食品工程学院	398	4557	29.0	43.0
3	郑志	合肥工业大学生物与食品工程学院	80	935	16.0	25.0
4	黄静	合肥工业大学生物与食品工程学院	16	448	11.0	16.0