2000～2001年中国食品污染物监测研究

• 作者: 冉陆 杨大进 王永芳 王竹天 王茂起 韩宏伟
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 污染物 监测
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 322-326
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5|TS207.5
• 字数: 6043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2003.04.005

摘要

全国食品污染物监测网2000～2001年在全国11个省市监测我国10大类主要食品中污染物的含量,在严格的质量控制下共获得45000多个数据.通过数据分析表明,我国粮食中重金属污染主要是铅污染,肉、蛋、奶等食品与10年前相比污染增加,特别是我国传统生产工艺生产的皮蛋铅污染严重,而砷、镉、汞在食品中的污染并不严重,完全符合国家标准.农药残留中有机氯(666, DDT)残留继续呈下降趋势,有机磷残留除在粮食中的甲基对硫磷外,其它均低于国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨大进	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	79	837	16.0	25.0
2	王竹天	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	65	1143	17.0	31.0
3	韩宏伟	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	11	246	6.0	11.0
4	冉陆	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	47	994	20.0	30.0
5	王茂起	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	10	665	10.0	10.0
6	王永芳	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	2	169	2.0	2.0