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摘要:
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一种含有竹叶黄酮的复配型肉类食品添加剂的开发
竹叶黄酮
食品抗氧化剂
肉制品
中式香肠
亚硝酸盐
浅论食品添加剂的检测方法
食品添加剂
检测方法
反相高效液相色谱法
高效液相色谱测定食品中的7种添加剂
食品添加剂
液相色谱
检测
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 牛肉香肠中的一种添加剂——普通豆粉
来源期刊 中外食品加工技术 学科 工学
关键词 牛肉香肠 添加剂 豆粉 持水力 用量
年,卷(期) 2003,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 62
页数 1页 分类号 TS251.65
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2003(0)
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研究主题发展历程
节点文献
牛肉香肠
添加剂
豆粉
持水力
用量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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5
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