风靡全美50州的中国菜

• 作者: 朱万成
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 创新菜点
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

编者按:随着国家改革开放的深入发展、国际交往的增多,以及加入WTO后经济交流的频繁,中国餐饮业也愈来愈受到国际同行及各国消费者的重视和欢迎.这一方面,故然是由于中国饮食文化的源远流长、博大精深;而另方面,也是与广大餐饮工作者在继承中有发展,在改革中有创新是分不开的.