创造文明卫生健康的各吃菜

• 作者: 王圣果
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 中国 餐饮业 餐饮市场 “非典”疫情 饮食习惯 饮食卫生 规范
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

以铜为镜可以正衣冠，以史为镜可以知兴衰，那么以“非典”为镜，中国餐饮业又该如何呢？面对突如其来的疫情，中国烹饪协会为了保障人民群众和广大消费者的身体健康，积极有效地预防“非典”疫情在餐饮业的蔓延传播，进一步规范餐饮企业的经营行为，保持我国餐饮市场的繁荣稳定和发展，在企业调查和市场调研的基础上，及时制定并启动了全国餐饮业