全国打造“中国厨师之乡”品牌

• 作者: 刘森 孙国富
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 长垣县 中国烹饪协会 “中国厨师之乡”品牌 烹饪业 产业发展
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

长垣烹饪历史悠久，源于春秋、成于唐、宋，盛于明、清，辉煌于当代，素以厨师众多、技艺精湛著称于世。据统计，目前长垣在外从事烹饪工作的专业厨师达2．3万人，其中国家级烹饪大师4人，省级烹饪大师16人，在国外工作的200多人，年实现劳务收入亿元以上，烹饪业成为长垣经济发展的重要支柱之一。2003年5月27日，中国烹饪协会正式命名长垣县为