学生奶原料乳的质量检测与控制

• 作者: 王蕊 高翔
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 学生奶 原料乳 安全 检测 控制
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 学生奶园地
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TS252
• 字数: 4056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2003.01.015

摘要

概述了我国奶业的发展状况以及目前学生奶的研究现状;分析了学生奶原料乳存在的不安全因素、污染来源和可能存在的质量问题;阐述了学生奶原料乳质量检测的内容、方法和要求,并提出了质量控制措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高翔		53	667	14.0	24.0
2	王蕊		69	610	15.0	22.0