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西式盐水火腿工艺与产品质量浅析
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西式盐水火腿工艺与产品质量浅析
火腿
工艺
质量
国内压力锅产品质量浅析
压力锅
质量
检测
番茄酱对西式盐水火腿感官品质及抗氧化能力的影响
番茄酱
西式盐水火腿
感官品质
抗氧化能力
乳酸钙部分替代氯化钠对西式盐水火腿感官品质的影响
氯化钠替代物
乳酸钙
切片西式盐水火腿
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肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
总下载数（次）
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20487
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