大枣的研究与开发进展

• 作者: 吕磊 尚红伟 樊君
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 大枣 枣食品 药用成分 提取 分离
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 161-163
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.04.045

摘要

本文简要介绍了大枣的研究现状、化学成分和药理作用,以及大枣食品和药用成分多糖、环腺苷酸、芦丁等提取分离国内外最新进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕磊	西北大学化工系	4	216	4.0	4.0
2	樊君	西北大学化工系	106	970	16.0	26.0
3	尚红伟	西北大学化工系	5	227	4.0	5.0