食品添加剂在肉品加工中的应用

• 作者: 王健 赖志富
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

近年来,随着食品行业的迅速发展,食品添加剂的应用越来越广泛,在肉品加工中也得到了普及和应用.