1-甲基环丙烯在果蔬采后保鲜中的作用

• 作者: 刘红霞 姜微波 罗云波
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 1-甲基环丙烯(1-MCP) 果蔬 采后 乙烯
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与保鲜
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 3058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2003.03.051

摘要

1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种重要的无毒高效化合物,其通过与乙烯受体蛋白(EBP)不可逆的键合而对乙烯的作用产生抑制.现介绍1-MCP对果蔬采后品质、生理代谢、生理紊乱及病害发生等诸方面的影响作用,并探讨其对乙烯作用抑制的机制,总结了影响1-MCP处理效果的因素及在果蔬采后生产实践中的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食口学院	257	3241	29.0	44.0
2	姜微波	中国农业大学食口学院	117	1522	24.0	32.0
3	刘红霞	中国农业大学食口学院	9	130	6.0	9.0