低糖芦荟绿豆饮料的研制

• 作者: 胡长海
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 绿豆汁 α-淀粉酶
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 98
• 页数: 1页
• 分类号: TS27
• 字数: 892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.04.024

摘要

根据芦荟和绿豆的加工特性,经科学研究制得风味好,营养价值高且具有保健功能的绿色饮品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡长海	锦州师范学院化学食品学院	4	7	2.0	2.0