粤菜奇葩湛江菜

• 作者: 吴伟琦
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 粤菜 湛江菜 风味特色 烹饪原料 菜肴 改革创新
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.11

摘要

地处祖国大陆南端的湛江市是一个新兴的现代化港口城市，海岸线长，阳光，雨量充足，毗邻广西、越南等山区，物产丰富，生猛海鲜，野味，瓜果蔬菜常年不断，湛江人爱吃，善吃，因此湛江菜具有独特的地域风味。然而，湛江菜还待字深闺，有待进一步推广和发展。