用折光指数监测维生素E深加工过程

• 作者: 胡传荣 谷文英
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: VE(生育酚) 折光指数 VE含量 氢化 甲基化 构型
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检测
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.8+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.04.018

摘要

通过对VE及其深加工产品折光指数的测定表明:用折光指数可快速、方便地对VE含量的变化、结构的变化、α-化(甲基化)程度、氢化程度进行有效监测.