无机陶瓷膜分离技术在食品与发酵工业中的应用

• 作者: 刘伟荣 唐书泽 李爱军 欧仕益 汪勇
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 无机陶瓷膜 超滤 微滤 食品工业 发酵
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.08.017

摘要

无机陶瓷膜由于其耐高温、耐化学腐蚀、耐生物侵蚀等特性,因而在食品与发酵工业有着广泛的应用前景.文中综述了无机陶瓷分离膜在食品与发酵工业中的应用概况,包括乳制品、果汁和茶饮料、粮油加工、酒类等领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧仕益	暨南大学食品科学与工程系	235	3240	27.0	45.0
2	唐书泽	暨南大学食品科学与工程系	106	933	17.0	22.0
3	汪勇	暨南大学食品科学与工程系	87	888	17.0	23.0
4	李爱军	暨南大学食品科学与工程系	62	708	16.0	21.0
5	刘伟荣		6	78	5.0	6.0