海藻糖合成双酶体系酶性质及酶反应条件的研究

• 作者: 冯金虎 周延 袁其朋 马润宇
• 来源期刊: 现代化工
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻糖 酶法合成 淀粉
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 3000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-4320.2003.01.010

摘要

通过对自筛出的一株微球菌(Microccus roseus)进行海藻糖合成酶的性质及海藻糖合成的酶反应条件的研究,建立了使用粗酶不经纯化,直接进行酶反应的工艺流程,此工艺有可能进一步降低海藻糖的成本.研究得到了酶反应的一系列优化条件:20%细胞悬液,25℃下用3%甲苯处理1 h;然后在100mmol/L缓冲液中,pH值8.0、30℃下与5%淀粉液化液进行酶反应24h,得到海藻糖转化率达75%.研究了该酶体系的性质,发现该反应体系不存在底物和产物抑制,但存在对其产生抑制的金属离子,同时发现海藻糖对该酶体系有异常的激活作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马润宇	北京化工大学化学工程学院	137	2743	31.0	44.0
2	袁其朋	北京化工大学化学工程学院	150	1392	19.0	31.0
3	冯金虎	北京化工大学化学工程学院	2	8	1.0	2.0
4	周延	北京化工大学化学工程学院	10	56	5.0	7.0