浅议"瘦肉精"

• 作者: 何阳 栾金水
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 瘦肉精 β-兴奋剂 ELISE酶联测定方法
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 第五部分 肉品安全
• 页码范围: 226-227
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.z1.066

摘要

本文阐述了瘦肉精引起的危害,产生毒性的机理,检测"瘦肉精"的方法及防治.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栾金水		40	397	11.0	19.0
2	何阳		1	1	1.0	1.0