Xanthomonas ampelina发酵培养基组成的优化

• 作者: 刘健 宋丽萍 闫亚丽 陈庆森
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 正交实验 发酵培养基 冰核活性细菌 生物量 冰核活性
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 2870字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.07.018

摘要

本文采用正交实验的方法优化了Xanthomonas ampelina TS206发酵培养基的配方,从而达到了提高冰核活性细菌发酵所得的生物量和细菌的冰核活性的目的.实验结果表明较优化的培养基配方为:牛肉膏3.0g/L、蛋白胨5.0g/L、甘油25.0g/L、蔗糖20.0g/L、山梨醇2.0g/L、酵母粉20.0g/L、玉米浆20.0g/L、K2HP04 1.5g/L、pH=7.0;最终发酵液的生物量达到8.2g/L(干重),冻滴率达到81%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈庆森	天津商学院食品与生物工程系	50	1060	19.0	31.0
2	刘健	天津商学院食品与生物工程系	9	93	5.0	9.0
3	宋丽萍	天津商学院食品与生物工程系	4	27	4.0	4.0
4	闫亚丽	天津商学院食品与生物工程系	2	30	2.0	2.0