中国烹饪的新新说

• 作者: 王红育 白文杰
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 烹饪论坛
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

以开放的胸襟求知识于世界 中国烹饪正反两方面的经验表明,封闭还是开放是决定其盛衰的关键.中国烹饪应该永远以宽阔的胸怀去拥抱世界、正视现实、关注未来、与时俱进,在开放的环境中,通过公平竞争、全面学习,保持自身的先进性,而不是抱残守缺.