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摘要:
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戚风蛋糕坯的研制
戚风蛋糕
生产工艺
配方
蛋壳粉低糖蛋糕的研制
蛋糕
蛋壳粉
低糖
感官品质
天麻豆渣蛋糕的研制
天麻
豆渣
蛋糕
鸡蛋液温度
加工工艺
低糖雪莲果蛋糕的研制
雪莲果
低糖
蛋糕
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 做大"蛋糕"
来源期刊 上海财税 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(8) 所属期刊栏目 卷首语
研究方向 页码范围 1
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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期刊影响力
上海财税
月刊
31-1227
大16开
岳阳路195弄6-8号
1982
chi
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1240
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1260
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