抗龋齿蛋黄抗体的制备及功能性研究

• 作者: 徐榕榕 杨严俊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋黄抗体 变异链球菌 免疫 抗牙菌斑
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 137-140
• 页数: 4页
• 分类号: Q511
• 字数: 3060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.07.034

摘要

本论文系统地研究了抗龋齿蛋黄抗体的制备方法,并对其功能性进行了实验.实验结果显示经变异链球菌免疫后可得到高活性蛋黄抗体.体外模拟实验表明经变异链球菌免疫的蛋黄抗体确实具有抗牙菌斑形成的能力,从而具备防龋齿的功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨严俊	江南大学食品学院	62	666	16.0	22.0
2	徐榕榕	江南大学食品学院	9	138	5.0	9.0