硅橡胶复合膜用于白酒风味成分渗透汽化分离的实验研究

• 作者: 伍勇 何璠 石尔 肖泽仪 许荣强 黄卫星
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 硅橡胶复合膜 渗透蒸发 风味物质 白酒
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 2009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.06.008

摘要

利用自制PDMS平板复合膜,在30℃、膜下侧压力为-0.095Mp(60mmHg真空度)的条件下,分别对浓度为52°的成品酒和72°的基酒进行渗透蒸发分离其中的风味物质.实验结果表明新型PDMS复合膜对白酒风味物质具有良好的分离性能,原酒中5种酯类(乳酸乙酯除外)和乙缩醛的分离脱除率在88%以上,对高级醇也有良好的分离表现,乙醛的脱除率超过70%,在高浓度的乙醇中能保持良好稳定性.在52°成品酒实验中平均总渗透通量达到2070g/(m2·h),平均分离因子(按乙醇-水计算,下同)为4.9;在72°基酒实验中平均总渗通量为2330g/(m2·h),平均分离因子为3.1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄卫星	四川大学化工学院	148	1535	23.0	31.0
2	肖泽仪	四川大学化工学院	109	776	16.0	22.0
3	伍勇	四川大学化工学院	35	286	11.0	16.0
4	石尔	四川大学化工学院	14	240	11.0	14.0
5	何璠	四川大学化工学院	5	31	3.0	5.0
6	许荣强	四川大学化工学院	5	83	5.0	5.0