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摘要:
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 细脂肪结晶的生长和形态
来源期刊 中外食品加工技术 学科 工学
关键词 脂肪结晶 生长 形态 有限非扩散条件 扁平针状结晶 变化特征
年,卷(期) 2003,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 21
页数 1页 分类号 TS201.22
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研究主题发展历程
节点文献
脂肪结晶
生长
形态
有限非扩散条件
扁平针状结晶
变化特征
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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