花生壳中木犀草素等抑菌活性成分的提取、纯化与研究

• 作者: 孙红艳 陈春涛 马庆一 高玉美
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 木犀草素 柱层析法 滤纸片法 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 84-88
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.05.017

摘要

本实验以甲醇粗提、溶剂梯度萃取、配合抑菌活性跟踪检测,得到了抑菌活性较强、富含黄酮类的花生壳乙酸乙酯组分,并用酸碱沉淀、柱层析等法纯化得到三种化合物(1#,2#,3#).其中2#从紫外光谱法确认为木犀草素,得率为0.53%.它对金黄色葡萄球菌和枯草杆菌有一定的抑制效果.实验还发现3#对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母有一定的抑菌活性;1#则具有更广的抑菌谱,它对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母、枯草杆菌和青霉均有较强的抑制作用.它的紫外图谱具有二氢黄酮的特点,其结构有待进一步实验认证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈春涛	郑州轻工业学院食品与生物工程系	20	447	9.0	20.0
2	马庆一	郑州轻工业学院食品与生物工程系	60	1057	19.0	29.0
3	高玉美	郑州轻工业学院食品与生物工程系	1	84	1.0	1.0
4	孙红艳	郑州轻工业学院食品与生物工程系	1	84	1.0	1.0