OPA柱前自动衍生-紫外检测米胚芽中的γ-氨基丁酸的HPLC法研究

• 作者: 吴胜芳 姚惠源 张晖
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: γ-氨基丁酸 OPA衍生 高压液相色谱 米胚芽测定
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 1928字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.10.012

摘要

研究了OPA柱前自动衍生-紫外检测米胚芽中的γ-氨基丁酸的HPLC法,在最适的条件下,γ-氨基丁酸的线性范围为10～250 mg/L,r=0.9999,RSD小于1.2%,回收率为98.7%～101.2%.通过富集,米胚芽中的GABA含量由0.301 mg/g提高到4.39 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	张晖	江南大学食品学院	213	2893	25.0	42.0
3	吴胜芳	江南大学食品学院	19	417	12.0	19.0