生猪宰后的产品品质检验及处理

• 作者: 李素蕊 王文洲
• 来源期刊: 肉品卫生
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 检验检疫
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS251
• 语种: 中文

摘要

生猪宰后的产品品质检验包括头部检验、体表检验、内脏检验、胴体初验、复验与盖章.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李素蕊		5	3	1.0	1.0
2	王文洲		1	0	0.0	0.0