恶臭假单胞杆菌发酵条件的优化

• 作者: 薛璐 马莺
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 恶臭假单胞杆菌 海藻糖合酶 发酵条件
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 103-104
• 页数: 2页
• 分类号: TQ92
• 字数: 998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.11.024

摘要

在已筛选出产海藻糖合酶菌株--恶臭假单胞杆菌的基础上,研究了该菌株的发酵条件.实验结果表明,最佳发酵工艺条件为:发酵温度30℃,发酵pH 7.2,最佳通风量100mL培养液/500mL三角瓶,发酵终点为发酵后52h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛璐	哈尔滨工业大学生命科学与工程系	8	118	7.0	8.0
2	马莺	东北农业大学食品学院	46	625	13.0	22.0