双歧杆菌及其在乳制品中的应用

• 作者: 左晓磊 赵国先
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 双歧杆菌 乳制品 双歧因子
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 产品开发
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2878字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2003.12.012

摘要

对双歧杆菌及其生理功能进行了介绍,对其在乳制品中的应用进行了说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵国先	河北农业大学动物科技学院	183	952	16.0	22.0
2	左晓磊	河北农业大学动物科技学院	3	20	2.0	3.0