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文献信息
篇名 优质草莓酒和低糖草莓酱系列产品通过鉴定
来源期刊 中外食品加工技术 学科 工学
关键词 优质草莓酒 低糖草莓酱系列产品 技术鉴定 草莓 深加工 果胶酶处理 低温生物发酵
年,卷(期) 2003,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 11
页数 1页 分类号 TS255.3
字数 语种
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研究主题发展历程
节点文献
优质草莓酒
低糖草莓酱系列产品
技术鉴定
草莓
深加工
果胶酶处理
低温生物发酵
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
总被引数(次)
0
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