葡萄酒中的白藜芦醇

• 作者: 宋于洋 杨新民 杨梅花 汪宗玉
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 白藜芦醇
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4
• 字数: 3218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.06.018

摘要

介绍了葡萄酒中白黎芦醇的保健功能和机理、影响葡萄酒白藜芦醇含量的因素、葡萄酒中白藜芦醉的含量、以及葡萄酒中白葬芦醇含量的检测方法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋于洋	石河子大学农学院	63	398	10.0	17.0
2	杨梅花	石河子大学农学院	17	103	4.0	10.0