大豆中β-伴球蛋白的分离与纯化

• 作者: 刘宁 贾振宝 郭鸰 霍贵成
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: β-伴球蛋白 凝胶过滤 纯化
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: S565.1|TS201.2+1
• 字数: 1457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.07.003

摘要

从大豆中分离制备β-伴球蛋白,对通过电泳进行分析鉴定.采用分级盐析(70%～90%)和凝胶过滤(Sepharose 6B)分离纯化大豆中的β-伴球蛋白.免疫电泳的结果证实所提取的β-伴球蛋白纯度很高,大豆中的其它成分与β-伴球蛋白抗血清无交叉免疫反应.SDS-PAGE的结果表明本实验所提取的β-伴球蛋白是由不同形式单体组成的复合物,共有6种亚基.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾振宝	东北农业大学食品学院	3	44	3.0	3.0
2	霍贵成	东北农业大学食品学院	347	3533	30.0	41.0
3	刘宁	东北农业大学食品学院	136	1118	18.0	27.0
4	郭鸰	东北农业大学食品学院	25	280	10.0	16.0