筵席撷萃

• 作者: 洪政
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

筵席是一种带有目的性的、具有一定规格的、传统的聚餐方式,是中国饮食文化的重要组成部分.当社会生活资料有了一定的积余之后,人与人之间就有了"礼"的往来,诸如宴客、接风、饯行、祝寿、庆贺、婚嫁等,多以举办宴席来表达.