甲壳类加工下脚料中虾青素的提取研究

• 作者: 夏文水 姜启兴
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甲壳类下脚料 虾青素 提取
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.12.029

摘要

从甲壳加工下脚料中提取回收虾青素是虾青素生产的重要途径之一.详细综述了甲壳类加工下脚料中虾青素的提取方法,介绍了碱提法、油溶法、有机溶剂法和超临界C02萃取法,并在分析虾青素提取得率影响因素的基础上提出了提高虾青素提取效率的处理过程.