水果品质检测与分级技术

• 作者: 叶昱程 应义斌
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 水果 品质检测 分级技术
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 理论研究与探讨
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: S126
• 字数: 1647字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2003.01.022

摘要

介绍了国内外水果品质检测与分级技术的研究进展;通过对水果的尺寸、形状、颜色、表面缺陷和水果的生物特性等特征来对水果的品质进行检测,进而进行分级处理,有效地提高了水果的品质和市场竞争力;同时,对国内外水果品质检测与分级技术研究中存在的问题及发展前景做了概括.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应义斌	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	196	6705	47.0	66.0
2	叶昱程	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	43	2.0	2.0