保健型沙棘花生乳的研制

• 作者: 郭成宇
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘汁 花生 工艺 配方
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 饮料技术
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 1592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.02.030

摘要

以花生和沙棘汁为主要原料,研究了保健型沙棘花生乳的制作工艺.采用正交试验方法,确定最佳工艺参数.该产品具有较高营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭成宇	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	43	128	7.0	9.0