大胆创新小心求证

• 作者: 石定桂
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 中国 菜品创新 技术创新 器皿创新 经营职能创新
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

改革开放以后，我国餐饮业发展迅猛特别是各种创新菜如雨后春笋般涌现．为饮食文化注八了强大的生命力。