做青环境调控方式对乌龙茶品质影响的试验研究

• 作者: 吉克温 王秀萍 苏益平 金心怡 陈济斌
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 做青环境 调控方式 生理生化指标 乌龙茶品质
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 215-218
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 4006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2003.06.051

摘要

为了降低乌龙茶人工做青环境的投资成本和能耗,改善做青环境空气质量,对恒温恒风和恒温无风两种做青环境进行试验比较,通过在线测定做青环境指标及青叶若干生理指标,探明做青环境调控方式对叶层空气参数、青叶生理生化变化以及毛茶品质的影响.结果表明,恒温恒风调控方式能有效降低叶层空气的相对湿度,改善空气质量,增大青叶的气孔导度、失水速率及呼吸速率,提高毛茶的水浸出物和游离氨基酸含量,毛茶品质较优.春茶乌龙茶做青环境调控参数宜为:温度22～25℃,相对湿度70%～80%,做青前期叶层平均风速0.2 m/s.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金心怡	福建农林大学园艺学院	87	827	15.0	23.0
2	吉克温	福建农林大学园艺学院	13	136	8.0	11.0
3	苏益平	福建农林大学园艺学院	7	104	5.0	7.0
4	王秀萍	福建省农科院茶科所	17	120	6.0	10.0
5	陈济斌	福建农林大学园艺学院	11	99	5.0	9.0