汗头菜趣闻

• 作者: 李启衍
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 地方风味
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

提起上犹客家风味的食品--汗头菜,只有世居上犹的客家人才能品味其中.因为它似菜非菜,辛辣不辣.特别是有点患感冒、鼻寒的人,吃了腌制的汗头菜,出身腻汗,便会有一种轻松的感觉.