我国快餐机械设备现状与发展趋势

• 作者: 于亚莉 杨铭铎 高峰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 快餐机械设备 现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 77-81
• 页数: 5页
• 分类号: TS203
• 字数: 5653字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.06.019

摘要

对我国快餐机械设备的现状与发展趋势进行了论述,着重讨论了在快餐业的不同发展时期快餐机械设备的特点,并探讨了现阶段我国中式快餐机械设备存在的问题,指出了今后中式快餐机械设备的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨铭铎	哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心	130	919	18.0	24.0
2	高峰	哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心	18	199	9.0	13.0
3	于亚莉	哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心	13	134	6.0	11.0