试论建立、完善和确保食品安全的社会管理体系

• 作者: 江东
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 污染因素 管理 体系
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 91-95
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 6056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.05.022

摘要

随着社会的发展、人们生活水平的不断提高和生活内容的日渐丰富,食品安全与人类健康问题显得越来越重要.文章通过介绍食品安全的现代内涵,分析了影响食品安全的主要污染因素,进一步阐明了食品安全研究的必要性和迫切性,同时也论述了为确保食品安全性,必须建立起完善的法制监督和社会管理体系.食品安全研究,既是社会进步的需要,也是民族健康的保证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江东		1	13	1.0	1.0