DHA功能饮料的研制

• 作者: 李敬华
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: DHA 珍珠 生产工艺 功能饮料
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 饮料技术
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 1895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.05.024

摘要

从鱼油中提取对脑部发育和视力有关键影响的功能物质DHA(二十二碳六烯酸),与山楂汁、胡萝卜汁、海藻酸钠等原料一起制成DHA营养珍珠颗粒,添加到饮料液中,形成均匀悬浮的功能性饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敬华		15	86	5.0	8.0