剩菜打包有学问

• 作者: 文松
• 来源期刊: 北京工商
• 学科: 医学
• 关键词: 剩菜打包 凉拌菜 饮食安全 热菜 蔬莱 亚硝酸盐 食物保存 剩菜加热
• 年，卷（期）: bjgs_2003,（12）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: R154

摘要

<正> 如今,老百姓生活好了,出去吃吃喝喝的机会多了,特别是每逢佳节,亲友相聚,在餐馆吃饭难免会剩下一些菜肴,剩菜打包不失为一种避免浪费的“光荣”做法,剩菜打包是有学问的,您要有选择的打包,科学的保存,否则表面上看是节约了,但随之而来的副作用会导致您