Bacillus pumilus WL-11产生木聚糖酶的生物机制

• 作者: 史劲松 杜宏利 许正宏 陶文沂 黄家骥
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木聚糖酶 诱导 碳源
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 食品技术
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 1876字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.05.004

摘要

木聚糖酶是木聚糖降解酶系中起主要作用的酶,微生物来源的木聚糖酶多数是诱导产生的.研究了不同底物对Bacillus pumilus WL-11产生木聚糖酶的影响,并对以木糖作唯一碳源培养菌体在衰亡期时发酵液中木聚糖酶酶活的升高现象进行了研究.结果表明,由Bacillus pumilus WL-11 产生的木聚糖酶是诱导产生的,在所试验的碳源中,木聚糖为唯一碳源时产酶最高;木糖在低浓度时对WL-11产酶的诱导作用高于其在高浓度时的诱导作用;在细胞衰亡期细胞破碎其细胞内部的组成型酶释放到发酵液中,导致发酵液中酶活升高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶文沂	江南大学生物工程学院	178	3095	30.0	44.0
2	许正宏	江南大学生物工程学院	241	1740	20.0	30.0
3	史劲松	江南大学生物工程学院	141	480	11.0	15.0
4	黄家骥	江南大学生物工程学院	2	19	2.0	2.0
5	杜宏利	江南大学生物工程学院	1	8	1.0	1.0