冻干食品加工过程中的能耗分析

• 作者: 刘素华 赵成刚
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 冻干食品 生产过程 能耗分析
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 食品技术
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS205.7
• 字数: 2152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.03.010

摘要

从分析冻干食品生产加工过程,对其前处理、冻结、冻干、后包装四个阶段的能耗作了分析计算.其中冻干生产过程能耗所占比例较大.提出了降低能耗的一些建议和措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵成刚		6	21	3.0	4.0
2	刘素华		5	69	4.0	5.0